Ljeto je vrijeme putovanja i godišnjih odmora. To je također vrijeme kada postoji mogućnost obolijevanja turista od raznih želučano-crijevnih oboljenja, uzrokovanih zagađenom hranom ili pićem. Taj rizik, uz malo opreza, može se smanjiti.

Za vrijeme putovanja prehrana je orijentirana na mnoge nepoznate restorane. Da bismo procijenili sigurnost prehrane u takvim restoranima, potrebno je obratiti pažnju na zaposlenike koji nam pružaju uslugu te na čistoću u objektu, uključujući i zahode. Nečistoća u sali za jedenje indicira lošu higijenu u kuhinji. Potrebno je provjeriti da li su čisti i bez mrlja posuđe za jelo, pribor i čaše. Obratite pažnju na bifee u kojima je hrana pohranjena: vruća hrana treba se pariti, a hladna treba biti na temperaturi hladnjaka ili na ledu.

Treba obratiti pažnju na gratis prehrambene proizvode koji nisu u originalnom pakovanju (kikiriki i keksi, čokolada, slani štapići i sl.) jer su došli u dodir s rukama mnogo ljudi koje mogu biti zagađene bakterijama. Budite vrlo oprezni s hranom kupljenom od uličnih prodavača. Naše loše prehrambene navike dolaze naročito do izražaja za vrijeme godišnjeg odmora: izbjegavanje doručka, konzumiranje "brze" hrane te masnih, slatkih ili slanih obroka koji osiguravaju puno energije, ali nisu punovrijedni. Često je i u ugostiteljskim objektima ponuđena hrana masna, preslana, s previše umaka, s nemaštovitim i oskudnim izborom salata i priloga.

Potrebno je napomenuti da unos alkoholnih pića mora biti umjeren. Važno je da se za vrijeme godišnjeg odmora jede polagano i uživa u hrani, jer jedenje je jedan od najvažnijih dijelova čovjekova života. Stoga i hrana koju jedemo treba biti ukusna i hranjiva.

Loše prehrambene navike konzumiranja "brze" hrane, koja se nudi i koja je praktična, može se zamijeniti pravilnim punovrijednim "brzim" obrocima:

• komadom kruha od cijelog zrna žitarica s obranim ili poluobranim mlijekom ili kiselim mliječnim napitkom,

• krekerima od punog zrna žitarica s namazom niskokaloričnog sira,

• malim pecivima od cijelog zrna žitarica napunjenima zelenom salatom, salatom od svježeg kupusa, mrkvom, grožđicama, orašastim plodovima.

Slatke obroke, kao što su kolači i omiljena čokolada, može se zamijeniti zdravim i vrlo ukusnim obrocima:

• komadom svježeg voća,

• voćnom salatom,

• kiselim mliječnim napicima sa svježim voćem,

• suhim voćem (zdjelica suhog voća: marelice, smokve, šljive, grožđice, datulje i sl.) - idealnim kao povremeni obrok, a računa se kao jedan obrok.

U slučaju konzumiranja zagađene hrane, čovjek može oboljeti od crijevnih infekcija i dobiti proljev. On može biti opasan jer oboljeli može dehidrirati, a uzrokuje i slabost i vrtoglavicu. Tada je potrebno javiti se liječniku. Za vrijeme proljeva potrebno je piti sigurnu tekućinu što je više moguće: vodu, čajeve, bistre juhe. Kasnije se može početi s laganom hranom, kao što su dvopek, riža i krekeri, a potom dodajte kuhano povrće i dijetalno nemasno kuhano meso. U toj fazi izbjegavajte mlijeko, mliječne proizvode, svježe proizvode, prženu hranu i začine ili masnu hranu, osim jogurta i slične probiotske hrane koja dopunjuje "dobro" floru, poremećenu zbog proljeva. Ako se slijede navedena pravila, može se značajno smanjiti rizik na odmoru i uživati u običajima mjesta odabranog za ljetovanje.